Der Frische-Check: Ist das Ei noch gut?
Wie lange ist ein Ei haltbar? Dafür gibt es in Europa eine gesetzliche Regelung. «Ein Ei ist grundsätzlich 28 Tage…
Frühlingswürzig: Fischfilet mit Bärlauch-Mandel-Kruste
Frischer Bärlauch zählt in der Küche zu den ersten Frühlingsgrüßen. Die würzigen, leicht scharfen Blätter machen sich hervorragend in Pastagerichten,…
Achtung giftig: Bärlauch nicht mit Doppelgängern verwechseln
Sein knoblauchartiger Geruch verrät den Bärlauch oft schon von Weitem. Und auch sein Verwandter, der Wunderlauch mit seinen schmaleren Blättern,…
Dubai-Schokoladen im Test: Schadstoffe und wenig Pistazie
Zu Beginn des Hypes war eine Tafel Dubai-Schokolade schwer zu bekommen, Rezepte zum Selbermachen gingen in den sozialen Medien viral.…
Frisch gekauft: Hackfleisch noch am selben Tag verbrauchen
Sie brauchen für ein Essen frisches Hackfleisch? Wenn Sie dieses an der Fleischtheke gekauft haben, sollten Sie es nahc Angaben…
Gefrorenes gleich garen oder erst auftauen lassen?
Ob etwas aus dem Tiefkühler direkt in den Topf wandern kann, hängt wesentlich davon ab, wie groß- oder kleinstückig das…
WWF-Ampel: So geht Sushi nachhaltig
Was ist eingepackt im Sushi-Happen? Ist es Fisch, stammt der oft aus überfischten Beständen oder gar von Arten, die vom…
Linsen vor oder nach dem Kochen salzen?
Gesalzen kochen oder erst nach dem Kochen salzen? Diese Frage sorgt immer wieder für Diskussionen. Denn die Ansicht, dass Salz…
Osterzopf: So gelingt der Klassiker für den Feiertagsbrunch
Ein Hefezopf zu Ostern muss sein. Für viele ist er fester Bestandteil des Osterbrunches. Ursprünglich hat er einen religiösen Hintergrund…
Lieber luftig: Dichte Folie ist nichts für Pilze
Oft kauft man Pilze in Plastikschalen mit Folie darüber – da sollte man sie zu Hause aber schnell herausholen. Laut…