Wärmt Löffel für Löffel: Feiner Eintopf mit Lachs
Suppensaison verlängert! Food-Bloggerin Doreen Hassek zeigt, wie man mit Lachs, Dill und Kartoffeln einen echten Omega-3-Kick auf den Tisch zaubert – perfekt für kalte Tage und hungrige Genießer.
Chicorée und Co.: So schmeckt das Bittere milder
Zurzeit hat regionaler Chicorée Saison. Schmeckt zu bitter? Das lässt sich mit einfachen Mitteln abmildern. Auf die Bitterstoffe, die das Gemüse zu bieten hat, sollte man jedenfalls nicht verzichten.
Entgiften? Warum es keine Detox-Produkte braucht
Dem Körper eine Pause gönnen, mit Tees, Säften und Co. entschlacken und entgiften: klingt gut. Ist aber unnötig. Das sagt die Wissenschaft - und das hilft wirklich.
Die süße Art des Fastenbrechens – mit Dattel-Bällchen
Datteln liefern Power nach dem Fasten – aber wussten Sie, wie schnell daraus unwiderstehliche Bällchen werden? In 15 Minuten zum süßen Snack-Glück mit Nüssen oder Kokos.
Gummibär mit Calcium, Riegel mit Koffein: Bringt das was?
Sogenannte «Funktionelle Süßigkeiten» boomen – doch helfen sie der Gesundheit wirklich? Was eine Ernährungswissenschaftlerin zu den neuen Trend-Snacks sagt.
Jakobsmuscheln mit Lauch auf Parmesan-Quinoa
Wie aus Jakobsmuscheln, Lauch und Quinoa ein raffiniertes Gourmetgericht entsteht – und warum selbstgemachtes Porree-Salz den Unterschied macht, erklärt ein Koch aus der Normandie.
Jakobsmuschel: Wie man heiligen Jakobus in die Pfanne haut
Jakobsmuscheln sind maritime Delikatessen. Die Gaumenschmeichler erfordern in der Küche viel Feingefühl. Fanggebiete, Alleswisser und Tippgeber zum Thema findet man in Nordfrankreich in der Normandie.
Fett aus Brühe entfernen: Klappt’s mit Eiswürfeln?
Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Eiswürfel-Tipp hält, was er verspricht, testen wir in unserem Hack-Check.
Altbackenes Brot? So zaubern Sie Leckeres daraus
Der halbe Brotlaib landet im Müll, weil er trocken und hart geworden ist? Das muss nicht sein. Was Sie mit altbackenem Brot anstellen können - und wie es gar nicht…
Knusprige Kruste, saftiger Kern: 6 Steak-Tipps vom Profi
Ein gutes Steak zu braten will gekonnt sein. Wer noch keine Erfahrung hat, sollte die Regeln von Bio-Koch Sebastian Junge beherzigen: Oder kennen Sie schon den Nadel-Trick?