Fruchtig oder würzig: So geben Sie Essig eine besondere Note
Das Prinzip ist simpel, das Ergebnis lecker – und auch als besonderes Mitbringsel geeignet. Folgende Zutaten brauchen Sie laut dem…
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Gegoren und gesund: Gemüse selbst fermentieren
Es ist eine Art Vorverdauen: Wer Gemüse fermentiert, setzt mit Hilfe von Salzlake eine Milchsäuregärung in Gang. Das Ergebnis ist…
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Wildlachs oder Zuchtlachs? Das sind die Unterschiede
Nicht alles, was Lachs heißt, ist auch Lachs. Doch anders als der Seelachs oder die Lachsforelle, die die Bezeichnung nur…
Deftiges aus Österreich: Frau Grubers Kasnockerl
Kasnockerl haben seit 25 Jahren ihren festen Platz in den Rezepten meiner Familie. Und zwar durch die vielen Österreichurlaube meiner…
Nur Gemüseabfall? 5 Tipps zum Auffrischen und Verwerten
Wer Lebensmittel umsichtig verwertet, lebt nicht nur nachhaltig und umweltbewusst, sondern schont auch den eigenen Geldbeutel. Weil dann trockene Brötchen,…
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