Laktosefrei: Wie kommt der Milchzucker aus der Milch?
Laktosefreie Milch, das bedeutet: Es ist so gut wie kein Milchzucker mehr enthalten. Wie aber bekommt man die Laktose überhaupt…
Grünes Gold: Mate-Teeblätter mehrmals aufgießen
Mate-Tee belebt und hat ein erdig-süßliches bis leicht bitteres Aroma. Er enthält Koffein, das aber ähnlich wie bei grünem oder…
Kontrastreich: Pita mit marinierten Linsen und Zwiebeln
In diesem Gericht konkurrieren ganz unterschiedliche Texturen und Aromen miteinander: knuspriges Pita und knackige Zwiebeln, weiche Linsen und seidiger Joghurt,…
Knollensellerie: Kein Hingucker, aber vielseitig und lecker
Oft gehört ein Stück der Sellerieknolle zum Suppengemüse. Aber auch darüber hinaus lässt sich Knollensellerie mit seinem nussigen Aroma vielfältig…
Passionsfrucht schmeckt schrumplig am besten
Beim Einkauf greift man schnell nach glatten Früchten. Doch bei Passionsfrüchten zeigt eine schrumplige Haut die Reife und Süße an.…