Backen ohne Getreidemehl: Geht das überhaupt?
Sie wollen statt mit Weizen, Roggen und Co. mit Mehl aus Nüssen oder Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen backen? Das…
Mehr als nur Traubensaft: So entsteht alkoholfreier Wein
Alkoholfreier Wein ist mehr als bloß ein Traubensaft. «Wäre er ein Saft, hätte er nur die Aromen der Trauben», sagt…
Aufgepeppt: Tomatensuppe mit Quinoa und Parmesanchips
Tomatensuppe war als Kind mein Lieblingsessen. Ich mochte den süßen Geschmack des Sommers. Am liebsten ganz schlicht, mit gedünsteten Zwiebeln…
Was steckt drin im Finnenbrot?
Wie der Name es verrät, ist das Finnenbrot – auch Ruisleipä genannt – ein traditionelles Brot aus Finnland. «Dort gilt…
Crispy Rice Salad: Foodtrend aus der asiatischen Küche
«Nam Khao» heißt das Reisgericht in dem südostasiatischen Land Laos. Dort ist es laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) ein…
Fix zusammengerührt: Leckere Brotaufstriche selbst machen
Für leckere Brotaufstriche braucht man nicht viel – manchmal reichen sogar ein paar Reste vom Essen. Wer sich Alternativen zu…
Valentinstag: Herzkekse mit Minzaroma für die Liebsten
Es wimmelt gerade nur so von Herzchen, Liebessprüchen und Glitzer – und ich liebe es! Ich glaube, ich backe am…
Aus der Knolle: So bereiten Sie frischen Ingwertee zu
Scharfstoffe und ätherische Öle geben dem Ingwer seine Wirkung. Entzündungshemmend, antibakteriell und verdauungsfördernd sollen sie sein und die Durchblutung anregen.…
Fischwrap: Gute Fettsäuren gewickelt serviert
Ein Wrap ist schnell gewickelt. Mit frischem Gemüse und Fisch gefüllt, bringt er noch dazu gesunde Zutaten auf den Teller,…
So wird das Frühstücksei perfekt
Jeder und jede hat eine eigene Methode für das perfekte Frühstücksei. Die Ansichten gehen dabei oft auseinander: Kommt das Ei…