Kumquats: Mini-Orangen lassen sich als Ganzes snacken
Kumquats kommen im Winter und Frühjahr vor allem aus den Mittelmeerländern zu uns. Ungefähr pflaumengroß sind sie die kleinsten Zitrusfrüchte.…
In der Kälte gegrillt: Short Ribs mit lila Kartoffelspalten
Weil es etwas Besonderes ist, schmeckt im Winter Gegrilltes noch mal so gut. «Wintergrill-Pionier» Tom Heinzle hat seine Rezepte unter…
«Öko-Test»: Roggen-Vollkornbrot reicht von top bis belastet
Die gute Nachricht zuerst: Über die Hälfte der getesteten Brotscheiben sind «gut» oder «sehr gut» (11 Produkte). Dagegen zeigten die…
Krosse Knoblauchnote: Blumenkohl mit Texas-Toast
Im letzten Jahr waren wir lange im Urlaub in den USA und auf den endlos langen Highways durch Iowa lockten…
Käse nicht direkt aus dem Kühlschrank servieren
Ein paar schöne Käsestücke frisch aus dem Kühlschrank nehmen und kurz vor der Mahlzeit erst auf die Käseplatte legen? Das…
Olivenöl: Qualität zeigt sich nicht allein am Preis
Olivenöl kann Salate, Bruschetta, Nudeln sowie Gerichte mit Fleisch und Fisch verfeinern. Spitzenqualität bei den Oliven wirkt sich dabei positiv…
Schützt vor Mogelpackungen: Grundpreise vergleichen
Ob Saft, Chips oder Duschgel: Einige Hersteller verpacken ihre Produkte bewusst üppig. Das soll den Eindruck erwecken, besonders viel fürs…
Über MHD und günstig gekauft: Kann ich trotzdem reklamieren?
Auch ein günstiger eingekauftes, vom Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) her «abgelaufenes» Lebensmittel kann reklamiert werden, wenn es nicht mehr einwandfrei ist. Darauf…
Exotischer Touch: Erbsen-Kokos-Suppe mit Minze
In der Tristesse der grauen Wintertage ist die Farbe dieser Suppe wie ein Ruf des Frühlings. Eine kleine Sehnsucht nach…
Fruchtig oder würzig: So geben Sie Essig eine besondere Note
Das Prinzip ist simpel, das Ergebnis lecker – und auch als besonderes Mitbringsel geeignet. Folgende Zutaten brauchen Sie laut dem…