Im Ofen geschmorter Chicorée mit Petersilienpesto und Pasta
Wenn ich Chicorée schreibe, neige ich dazu, das Wort auch auszusprechen. Was für ein schöner Name. Er klingt für mich…
Fleischkennzeichnung: Was ist ab 1. Februar anders?
Bisher blieb die Herkunft von unverpacktem Fleisch an Bedientheken, Metzgereien, Wochenmärkten und Hofläden häufig unklar, da hierfür nicht wie lediglich…
Salz kann den Schwarzen Rettich entschärfen
Er ist mit Radieschen, Senf, Pak Choi und anderen Kohlsorten verwandt, schmeckt aber schärfer und aromatischer als seine Onkel und…
Salz kann den Schwarzen Rettich entschärfen
Er ist mit Radieschen, Senf, Pak Choi und anderen Kohlsorten verwandt, schmeckt aber schärfer und aromatischer als seine Onkel und…
Mehr Roggen und ganze Laibe: So lässt sich Brot retten
Dem einen ist es schlicht zu trocken und altbacken, dem anderen einfach zu hart. Oder es ist nicht mehr essbar,…
Zeit sparen mit Doppeldecker-Hack: Gemüse gleichzeitig garen
Beilagen wie Karotten oder Brokkoli bereichern Hauptspeisen mit einer frischen und gesunden Note. Doch wer will schon alles einzeln kochen?…
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Auch Zucker im Naturjoghurt: Wie kommt der da rein?
Zu süß, zu viel Zucker: Ernährungswissenschaftler und Verbraucherschützer preisen immer wieder den Naturjoghurt als gesunde Alternative zu fertigen Fruchtjoghurts an.…
Erbsen für die Suppe schon beim Garen salzen
Sie macht richtig schön satt, ist die perfekte Grundlage für feuchtfröhliche Karnevalsfeiern und vor allem für (rheinische) Narren und Närrinnen…
Haferdrinks: Eine nachhaltige Alternative?
In den Supermärkten finden sich immer mehr Haferdrinks in den Regalen. Sie eignen sich als Kuhmilch-Ersatz im Kaffee, Müsli oder…