Mus aus pürierten Nüssen als cremige Sauce
Aus Erdnüssen, Mandeln oder Haselnüssen lässt sich leicht Nussmus herstellen. Dafür müssen die Nüsse nur pur mit einem leistungsstarken Mixer…
So bekommen Hackbällchen eine neuen Dreh
Hackbällchen sind so international wie kaum ein anderes Gericht: ob schwedische Köttbullar, vietnamesische Bun Cha oder amerikanische Meatballs. In unserer…
Mal probieren? Das steckt in Ziegen- und Schafmilch
Kuh, Ziege, Schaf: Die verschiedenen Milcharten unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in den Nährwerten. Zum Beispiel in…
Limetten-Tagliatelle mit Pak Choi
Manchmal macht es mir eine besondere Freude, möglichst wenig Gewürze und Kräuter zu verwenden. Die Zutaten sollen die Möglichkeit haben,…
Getrocknete Kidneybohnen müssen lange einweichen
Wem es nicht passt, dass Kidneybohnen aus der Dose oft Zucker zugesetzt wird, wählt vielleicht die getrocknete, rohe Variante. Doch…
Alkoholfreier Wein immer stärker gefragt
Bouquet- und Aromarebsorten eignen sich nach Einschätzung des Kellermeisters von Kolonne Null besonders für Weine ohne Alkohol. «Nur aus gutem…
Alkoholfreier Wein ist mehr als einfach Traubensaft
Viele Menschen, die beim Weingenuss auf den Alkohol verzichten möchten, glauben, dass man stattdessen auch gleich Traubensaft trinken kann. Doch…
Genug Vitamin C durch Obst und Gemüse
Eine Orange oder zwei Kiwis am Tag: Damit haben Sie bereits ausreichend Vitamin C zu sich genommen. Bei roher roter…
Popcorn der Kaufland-Marke K-Classic zurückgerufen
Wegen erhöhter Gehalte von Tropanalkaloiden ruft die Firma XOX Gebäck GmbH Chargen von Popcorn der Kaufland-Marke K-Classic zurück. Konkret geht…
Pfälzer Winzer präsentiert Wein in Mehrwegbierflaschen
Wein in Bierflaschen! Mit Kronkorken, aber nicht als Massenware in großen Bierkästen. Auf der Fachmesse ProWein in Düsseldorf (19. bis…