Agrar
Herzhaft, cremig, verrückt: Zwei Versionen von Rote-Bete-Eis
Ob cremig mit Sahne oder vegan mit Saft – zwei ungewöhnliche Rezepte zeigen, wie vielseitig Rote Bete als Eiszutat sein…
Schlagwort: Gemüse
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Eis aus Spargel und Co: Warum Gemüse plötzlich cool wird
Süß schmeckende Erbsen, Möhren und Rote Bete, aber auch herber Spargel im Eisbecher? Sterneköche verraten, warum Gemüse jetzt ins Eisfach…
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Saisonal und regional: Tipps für den Obst- und Gemüsekauf
Erdbeeren, Spargel, Salat oder Kürbis: Alles hat seine Erntezeit. Wer Obst und Gemüse kauft, wenn es hierzulande wächst, tut nicht…
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«Öko-Test»: Tiefgekühltes Buttergemüse meist «sehr gut»
Wenig Zeit, aber etwas Gemüse soll ins Essen? Tiefgekühltes Buttergemüse bietet einen guten Mix und ist schnell zubereitet. Aber was…
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Chicorée und Co.: So schmeckt das Bittere milder
Zurzeit hat regionaler Chicorée Saison. Schmeckt zu bitter? Das lässt sich mit einfachen Mitteln abmildern. Auf die Bitterstoffe, die das…
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Wärmt Löffel für Löffel: Feiner Eintopf mit Lachs
Suppensaison verlängert! Food-Bloggerin Doreen Hassek zeigt, wie man mit Lachs, Dill und Kartoffeln einen echten Omega-3-Kick auf den Tisch zaubert…
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Voll auf die Rübe! Rote Bete im Skandi- und Carpaccio-Style
In Labskaus, als Salat oder Beilage zu Klopsen spielte Rote Bete lange eine Nebenrolle. Doch da geht mehr. Warum aus…
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Steckrübe & Co: Warum alte Sorten jetzt wieder im Trend sind
Rüben sind robust, bunt und einfach anzubauen. Was ein Bio-Gärtner über Sortenvielfalt, Lagerung und kreative Rezepte verrät, macht Lust aufs…
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Gebackener Spitzkohl mit Walnuss-Granatapfel-Topping
Wie gelingt gebackener Spitzkohl, der außen würzig und innen buttrig weich ist? In diesem Rezept setzen eine würzige Marinade und…
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Für cremige Pastinaken-Suppe: Rüben schälen überflüssig
Lust auf cremige Suppe mit Feldsalat-Pesto? Entdecken Sie, warum Pastinaken als Wintergemüse wieder im Trend sind – und wieso Schale…