Agrar
Macht es «knack»? Geräusch verrät, wie frisch die Bohne ist
Ob im asiatisch inspiriertem Salat oder klassisch mit Speck: Bohnen sind vielseitig, dürfen aber nie roh gegessen werden. Wie Sie…
Schlagwort: Lagerung
Agrar
Vom Grill bis Caesar Salad – Romanasalat macht alles mit
Jetzt ist Erntezeit für Romanasalat! Warum der grüne Alleskönner nicht nur im Salat, sondern auch heiß richtig punktet – und…
Agrar
Fette Unterschiede: Der Hering startet in die Matjessaison
Matjes gilt als Delikatesse unter den Heringen. Was den holländischen vom nordischen Matjes unterscheidet und worauf beim Kauf und Lagern…
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So funktioniert der Aroma-Trick für den Parmaschinken
Seine Reifung gibt dem Parmaschinken sein spezielles Aroma. Warum er nur in Parma hergestellt werden darf, wie er aufbewahrt wird…
Agrar
Gut gepfeffert? Wann der Pfeffer aufs Essen kommt
Pfeffer ist wohl neben Salz in fast jedem Gewürzregal zu finden. Doch wann ist beim Kochen der richtige Zeitpunkt für…
Agrar
Noch kein Fan von Rosenkohl? So wird er spicy statt bitter
Frisch und knackig: Warum Rosenkohl mit Speck, Nüssen oder asiatischen Gewürzen sogar Skeptiker überzeugen kann. Ernährungsexperten geben dazu Tipps, woran…
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Lieber unterm Bett als auf Fensterbrett: Wein richtig lagern
Warum selbst teure Weine im Alltag schnell ihren Zauber verlieren – und wie man sie mit einfachen Tricks vor Hitze,…
Agrar
Wird Wein automatisch besser, wenn er lange lagert?
Frisch oder gereift: Wieso Discounter-Weine selten Lagertalente sind und ein alter Riesling trotzdem unvergesslich sein kann.
Blitzmeldung
Kühl lagern? Gewürze gehören trotzdem nicht in Kühlschrank
Getrocknete Gewürze wie Pfeffer, Paprika oder Kümmel stehen in fast jeder Küche herum. Damit sie aber auch wirklich lange würzen,…
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Blitzmeldung
Die perfekte Kühlschrank-Strategie gegen schnelles Verderben
Ihr Kühlschrank ist voll - aber nutzen Sie ihn auch richtig? Kleine und vor allem große Fehler beim Einräumen können…