Ernährung
Nachhaltig einkaufen? So schneidet Ihr Lieblingsfisch ab
Der WWF prüft Fischtheken: Nur jedes vierte Produkt gilt als empfehlenswert, knapp ein Viertel steht auf der roten Liste. Wie…
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Agrar
Macht es «knack»? Geräusch verrät, wie frisch die Bohne ist
Ob im asiatisch inspiriertem Salat oder klassisch mit Speck: Bohnen sind vielseitig, dürfen aber nie roh gegessen werden. Wie Sie…
Agrar
Reisreste noch mal aufwärmen? Jein!
Giftige Bakterien im Lieblingsgericht? Warum falsche Lagerung von Reis zu Bauchkrämpfen und Durchfall führen kann – und wie man sich…
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Agrar
Leere Margarinedosen weiternutzen? Nur nicht zum Einfrieren
Warum Plastikdosen und Co. nicht als Lebensmitteldosen taugen und welche Risiken beim Wiederverwenden bestehen, erklärt eine Verbraucherschützerin. Und sie hat…
Agrar
Romanesco, lila und mehr: Blumenkohl begeistert mit Vielfalt
Von wegen altbackene Beilage: Blumenkohl liegt im Trend - und hat jetzt ganz ohne Jetlag Hauptsaison. Worauf beim Kauf zu…
Agrar
Bringt es wirklich etwas, den Teebeutel auszuquetschen?
Schwarzer Tee wird bitter - aber nicht, weil man den Teebeutel hin- und herschwenkt oder mit dem Löffel traktiert. Was…
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Agrar
Heißt «fettreduziert» auch «fettarm»? Das kann täuschen
Nicht jedes Produkt mit dem Label «fettreduziert» enthält auch wenig Fett oder Kalorien. Was die Begriffe auf Produkten bedeuten –…
Agrar
Eine Pommessoße namens «Fritten-Krieg»? Warum sie mega ist
Erdnussbutter und Sambal Oelek zusammen, das geht nicht? Oh, doch! Das vermeintliche Soßen-Chaos aus Holland sorgt für Geschmacksexplosionen – und…
Agrar
Darum sollten Sie Rhabarber nie in Alutöpfen kochen
Kochen mit Rhabarber? Gern, aber nicht im Alugeschirr. Auch nicht mit Alufolie abdecken: Warum Glas oder Edelstahl besser sind und…
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Ernährung
Minze jetzt ernten – sonst verschenken Sie das beste Aroma
Jetzt ist die beste Zeit, Minze zu ernten! Warum sie vor der Blüte am intensivsten schmeckt – und wie sie…