Agrar
Butter oder Margarine: Was ist für die Ökobilanz besser?
Zum Backen, Kochen oder aufs Brot: Butter ist vielfältig einsetzbar und ein wunderbarer Geschmacksträger. Doch manche schwören stattdessen auf Margarine…
Schlagwort: Verbraucher
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Reisreste noch mal aufwärmen? Jein!
Giftige Bakterien im Lieblingsgericht? Warum falsche Lagerung von Reis zu Bauchkrämpfen und Durchfall führen kann – und wie man sich…
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Saisonal und regional: Tipps für den Obst- und Gemüsekauf
Erdbeeren, Spargel, Salat oder Kürbis: Alles hat seine Erntezeit. Wer Obst und Gemüse kauft, wenn es hierzulande wächst, tut nicht…
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Belastet und schmecken nicht: Viele Olivenöle fallen durch
Olivenöl steht in fast jeder Küche. Was die Qualitätsstufe «nativ extra» auf dem Etikett verspricht, halten viele Öle jedoch nicht…
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Kein Knäckebrot ohne Acrylamid – dennoch fünfmal Bestnote
Acrylamid ist auch bei Knäckebrot ein Thema. Im Test enthielten alle Produkte den schädlichen Stoff. Manche mehr, andere weniger. Wer…
Agrar
Schadstoffe in jedem Reis – Bio schneidet kaum besser ab
Reis passt zu vielen Gerichten als Beilage. Was den Genuss allerdings trübt, sind Schadstoffe. Ein Test macht das Problem deutlich.…
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«Öko-Test»: Tiefgekühltes Buttergemüse meist «sehr gut»
Wenig Zeit, aber etwas Gemüse soll ins Essen? Tiefgekühltes Buttergemüse bietet einen guten Mix und ist schnell zubereitet. Aber was…
Agrar
Fisch mit gutem Gewissen? So klappt nachhaltiger Einkauf
Ob als Delikatesse, Alternative zum Fleisch oder traditionell an Karfreitag: Fisch ist beliebt. Worauf man beim Kauf achten kann, um…
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Ostergebäck: Ist es okay, vom rohen Teig zu naschen?
Beim Backen gehört Naschen für viele dazu. Doch genau das kann gesundheitliche Risiken bergen – selbst bei scheinbar harmlosen Zutaten.…
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Woran erkenne ich unbehandelte Zitronen?
Viele halten «unbehandelt» für «bio» – ein Irrtum. Warum selbst unbehandelte Zitronen Rückstände tragen können und wie man sich beim…