Agrar
Fingerfood als Volltreffer: Späte Halbzeit-Snacks für die WM
Wie wär's mit Laugen- oder Mini-Pizza statt Chips und Co.? Teiglinge eignen sich perfekt, um sie ins Deutschland-Trikot zu hüllen.…
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Streetfood-Kracher aus Malta: So gelingen sie auch daheim
Gozo, kleine Schwesterinsel von Malta, ist neben Kreta und Kvarner Bucht europäische Gastro-Destination 2026. Ohne Blätterteigtasche und Ringbrot geht nichts…
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Fünf coole Drinks, die für Erfrischung sorgen
Wie kann man die Bar nach Hause bringen? Ein Hamburger Barmanager empfiehlt fünf sommerliche Drinks für jeden Geschmack - und…
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Eis aus Spargel und Co: Warum Gemüse plötzlich cool wird
Süß schmeckende Erbsen, Möhren und Rote Bete, aber auch herber Spargel im Eisbecher? Sterneköche verraten, warum Gemüse jetzt ins Eisfach…
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Eggs Benedict: So gelingt der angesagte Brunch-Klassiker
Eggs Benedict gelten als Königsdisziplin des gehobenen Brunchs. Doch haben Hollandaise und das Pochieren von Eiern einen komplizierten Ruf. Keine…
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Pizza, Salsa oder Suppe: Erdbeere kann mehr als Marmelade
Was in der Erdbeerzeit nicht direkt in den Mund wandert, lässt sich vielfältig verarbeiten – nicht nur zu Kuchen oder…
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Geschenk aus dem Käse-Olymp: Das Feta-Universum
Schon Homer und Alexander der Große sollen ihn genossen haben. Heute ist Feta ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung und der…
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Es geht um die Currywurst! Zwischen Kult und scharfen Trends
Ob mit oder ohne Darm, mild oder scharf: In Berlin und im Ruhrpott ist die Currywurst Kult. Wie regionale Vorlieben…
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Scampi – ein Königreich für den Kaisergranat
Scampi, auch Kaisergranat genannt, sind edle Geschmackswunder aus dem Meer. Im Fanggebiet der Kvarner-Bucht in Kroatien haben wir Gastronomen getroffen…
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Dos and Don’ts: So klappt’s mit dem Spargel
Wie viel Biss braucht Spargel, muss man immer schälen und was sind Fehler beim Einfrieren? Was geht abseits vom Klassiker…