Agrar
Perfekt zum knusprigen Bagel: Linsen-Dip mit Oliven-Tapenade
Wie gelbe Linsen und grüne Oliven eine geschmackvolle Kombination ergeben, erklärt Food-Bloggerin Julia Uehren Schritt für Schritt. Der Clou: Das…
Kategorie: Ernährung
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Noch kein Fan von Rosenkohl? So wird er spicy statt bitter
Frisch und knackig: Warum Rosenkohl mit Speck, Nüssen oder asiatischen Gewürzen sogar Skeptiker überzeugen kann. Ernährungsexperten geben dazu Tipps, woran…
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Leichte Alternative: Rotkohlsuppe mit Kokosmilch und Apfel
Lust auf Abwechslung? Aus Rotkohl entsteht mit wenigen Zutaten ein fruchtig-würziges Süppchen. Das Rezept überrascht mit Röstaromen und leichter Frische.
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3 Tipps für perfekte Falafel – und ein verblüffender Twist
Kichererbsen aus der Dose? Lieber nicht! Jalil Dabit enthüllt, worauf es bei der Zubereitung von Falafel wirklich ankommt – und…
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Proxy, Shrub, Sparkling Tea: Was alkoholfreie Drinks können
Wer keinen Alkohol trinkt, muss sich nicht mehr mit Cola oder Wasser begnügen. Ob fermentiert, destilliert oder als «Proxy» komponiert…
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3 Rezepte für Drinks ohne Alkohol: So geht’s
Drinks, die mehr verlangen als schnelles Mixen: Mit etwas Aufwand lassen sich Getränke mit Mango, Fenchel, Apfel, Mandel, Blutorange oder…
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Mandarinen-Ingwer-Shot: So bekommt er richtig Feuer
Dieses Shot-Rezept von Food-Bloggerin Doreen Hassek vereint Schärfe, Frucht und einen Hauch Kurkuma. Warum der zweite Mix den Drink besonders…
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Raclettekäse: Darauf kommt es bei der Rinde an
Kleine Pfännchen, viel Käse: Raclette gehört zum Jahresende einfach dazu. Warum es sich lohnt, einen Blick auf die Rinde der…
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Total entflammt: Der heiße Profi für den Knusper-Faktor
Die meisten haben ihn wohl im Chemie-Unterricht kennengelernt. Und ein bekanntes französisches Dessert ist ohne ihn undenkbar. Starkoch Johann Lafer…
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Kind im Haus? Dann nur Flambierbrenner mit Sicherung wählen
Ein gezielter Touch mit dem Bunsenbrenner in der Küche ist wie das «Finish» im Make-up. Worauf man in puncto Sicherheit…