Agrar
Gebratener Hering mit Senf-Zwiebel-Füllung
Senf, Zwiebeln und ein Hauch Zitrone – das steckt in der ungewöhnlichen Füllung den Hering. Doch er ist nicht nur…
Kategorie: Ernährung
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Omas Trick: Ist es wirklich sinnvoll, Eier anzupieksen?
Ob sonn- oder werktags, daheim oder im Hotel - viele Menschen lieben morgens ein gekochtes Ei. Wer selbst kocht, steht…
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So funktioniert der Aroma-Trick für den Parmaschinken
Seine Reifung gibt dem Parmaschinken sein spezielles Aroma. Warum er nur in Parma hergestellt werden darf, wie er aufbewahrt wird…
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Nährstoffreich und bunt: Gesunde Alternativen fürs Osternest
Ostern ohne Zuckerschock? Eine Ernährungsexpertin verrät, wie man mit bunten Snacks, selbst gebackenem Gebäck und kleinen Spielzeugen für leuchtende Kinderaugen…
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Ostergebäck: Ist es okay, vom rohen Teig zu naschen?
Beim Backen gehört Naschen für viele dazu. Doch genau das kann gesundheitliche Risiken bergen – selbst bei scheinbar harmlosen Zutaten.…
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Bowl mit glasiertem Lachs und knackigem Gemüse
Mit Miso-Paste, Ahornsirup und Limette veredelt Food-Bloggerin Julia Uehren ein Lachsfilet. So wird es zum Star in der asiatisch inspirierten…
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Gut gepfeffert? Wann der Pfeffer aufs Essen kommt
Pfeffer ist wohl neben Salz in fast jedem Gewürzregal zu finden. Doch wann ist beim Kochen der richtige Zeitpunkt für…
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Vollkornmehl im Öko-Test: Viele Bestnoten, zwei fallen durch
Schwermetalle im Getreide? Kann passieren - wenn auch selten. Warum Roggen besser abschneidet, was bei Keimbefall im Mehl zu beachten…
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«Grüne Neune»: Was gehört alles in die Gründonnerstagssuppe?
Neun frische Kräuter, ein Frühlingsritual: Warum die Gründonnerstagssuppe vielerorts Tradition hat, welche wilden oder gekauften Zutaten hineingehören - und gut…
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Kaviar-Insights: Das sind Trends und die Tücken beim Kauf
Kaviar glänzt wie ein Edelstein – oder entpuppt sich als teurer Reinfall. Welche Sorten jetzt im Trend sind und woran…