Agrar
Woran erkenne ich unbehandelte Zitronen?
Viele halten «unbehandelt» für «bio» – ein Irrtum. Warum selbst unbehandelte Zitronen Rückstände tragen können und wie man sich beim…
Schlagwort: Deutschland
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Welches Öl für welchen Zweck? Fünf Sorten im Vergleich
Kaltgepresst oder raffiniert? Welche Öle sich für Salat, Braten oder Süßes eignen – und worauf es bei Geschmack und Lagerung…
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Mit Öl-Duo: Spaghettini-Salat mit Petersilien-Walnuss-Pesto
Frisch, nussig, kreativ: Susann Kreihe zeigt, wie Spaghettini, Kirschtomaten und Walnussöl kombiniert mit Rapsöl zum Sommerhit werden. Ein Rezept voller…
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Alpenglück auf dem Teller: Spinatknödel mit Käse-Lauch-Soße
Spinatknödel wie im Österreich-Urlaub: Food-Bloggerin Doreen Hassek bereitet sie mit cremiger Käse-Lauch-Soße, wachsweichen Eiern und Cheddar zu – ein Sonntagsessen,…
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Flammkuchen daheim: 5 Profi-Tricks für die schnelle Nummer
Schmand mit acht Kräutern, kein Hefeteig und 300 Grad im Ofen: So wird Flammkuchen zu Hause richtig knusprig – und…
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Spargel im Frühling: Wie nachhaltig sind die Stangen?
Deutscher Spargel steht in den Startlöchern, doch bei vielen Stangen sorgen Transportwege und Folienanbau für Diskussionen. Was bedeutet das für…
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Vergiftungsgefahr: Worauf es beim Bärlauchsammeln ankommt
Verwechslungsgefahr im Frühling: Wer Bärlauch sammelt, riskiert schwere Vergiftungen. Woran man echte Blätter erkennt – und warum selbst der Geruchstest…
Agrar
Skyr selbst herstellen – wie geht das?
Fettarm, proteinreich, cremig - und Zutat für manchen Food-Trend: Skyr ist derzeit in aller Munde. Wer will, kann das Milchprodukt…
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Weißen Tee aufgießen? Warum kochendes Wasser tabu ist
Schon mal Weißen Tee probiert? Er punktet mit feiner Süße, wenig Koffein und sanften Aromen – aber nur, wenn man…
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Der Osterhase sieht orange: So wird das Büfett mörchenhaft
Knackige Möhren in neuen Rollen: Von bunten Tartes bis zu gefüllten Blätterteig-Hörnchen – wie das Osterbüfett zum farbenfrohen Highlight für…