Agrar
Gebackener Spitzkohl mit Walnuss-Granatapfel-Topping
Wie gelingt gebackener Spitzkohl, der außen würzig und innen buttrig weich ist? In diesem Rezept setzen eine würzige Marinade und…
Schlagwort: Ernährung
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Tolle Köpfe: So schmeckt Kohl ganz vegetarisch
Die meisten denken bei Kohl an gutbürgerliche Küche, an Fleisch und dicke Soßen. Ob weiß, grün oder rot: Vegetarisch zubereitet…
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Rohes Fleisch vorm Zubereiten abspülen? Gefährlicher Irrtum
Viele glauben, Keime durch Abspülen zu killen – doch das Gegenteil kann passieren. Verbraucherschützer warnen vor Bakterienverbreitung in der Küche…
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Konfetti paletti: Funfetti Cupcakes mit Frosting
Der süß-salzige Mix im Überguss setzt den Cupcakes zur Kostümparty das Krönchen auf. Damit es passend zu Konfetti auch Funfetti…
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Viel Mittelmaß im Olivenöl-Test – und acht fallen ganz durch
Erstklassiges Olivenöl? Die Stiftung Warentest wurde da nicht fündig. Mehr als ein «Gut» schaffte im Test keines. Auch nicht die…
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Studentenfutter im «Öko-Test»: 6 rasseln durch, 6 sind 1a
Im Öko-Test fallen sechs Studentenfutter-Mischungen durch: Pestizide, zu viel Zucker und Mineralöl sorgen für schlechte Noten. Welche Produkte überzeugen konnten.
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Farbfeuerwerk zünden: Fruchtiger Linsensalat mit Fisch
Was passiert, wenn französische Puy-Linsen auf Mango, Granatapfel und gebratenen Seelachs treffen? Inga Pfannebeckers Salat überrascht mit jedem Bissen.
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Vom Arme-Leute-Essen zum Superfood: Linsen neu entdecken
Lange galten Linsen als bloße Sättigungsbeilage, heute sind sie Stars der gesunden Küche. Die Hülsenfrüchte sind Eiweißbomben und Klimaschützer. Wie…
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Kaiserschmarrn ist mehr als Pfannkuchen: So wird er fluffig
Für einen leckeren Kaiserschmarrn muss man nicht unbedingt Skifahren, der schmeckt eigentlich immer. Wie Sie ihn auch daheim richtig geil…
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Wie ein Hauch Sonne auf der Zunge: Zitronenrisotto
Trister Januar? Dieses Zitronenrisotto bringt mit knackigem Zander und frischer Petersilie Sonne auf den Teller. Was das Rezept so besonders…