Agrar
Vom Arme-Leute-Essen zum Superfood: Linsen neu entdecken
Lange galten Linsen als bloße Sättigungsbeilage, heute sind sie Stars der gesunden Küche. Die Hülsenfrüchte sind Eiweißbomben und Klimaschützer. Wie…
Schlagwort: Essen und Trinken
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Kaiserschmarrn ist mehr als Pfannkuchen: So wird er fluffig
Für einen leckeren Kaiserschmarrn muss man nicht unbedingt Skifahren, der schmeckt eigentlich immer. Wie Sie ihn auch daheim richtig geil…
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Wie ein Hauch Sonne auf der Zunge: Zitronenrisotto
Trister Januar? Dieses Zitronenrisotto bringt mit knackigem Zander und frischer Petersilie Sonne auf den Teller. Was das Rezept so besonders…
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Sie haben Kohldampf? Da kommt Schmorkohl gerade recht
Herzhaft, wärmend und voller Aroma: Warum Schmorkohl wie von Oma ein Comeback feiert – und mit welchen Geheimtipps Bio-Spitzkoch Sebastian…
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Braune Banane ist unappetitlich? Sie macht Babys beschwipst
Die Farbe der Banane verrät mehr als nur den Reifegrad: Sie beeinflusst auch Nährstoffe und Alkoholgehalt. Was das für die…
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Cholera, aber lecker: Rezept für deftig-süßen Winterkuchen
Alte Pellkartoffeln, Apfel, Bergkäse: Dieses Rezept bringt Walliser Tradition auch in Ihre Küche – ganz unkompliziert. Nur eines ist wichtig:…
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Keine Panik: Diese «Cholera» ist essbar – als Gemüsekuchen
Cholera heißt ein deftiges Essen aus dem Schweizer Wallis. Der Name sollte nicht darüber hinwegtäuschen, wie lecker der Auflauf aus…
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Goodbye Blähungen: Hülsenfrüchte zwei Tage lang einweichen
Erbsen, Bohnen, Linsen sind schmackhaft und gesund, sorgen aber oft auch für unerwünschte Effekte. Was dagegen hilft und wie Hülsenfrüchte…
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Wie bekommt man die Reste aus der Ketchupflasche?
Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp für Ketchupfreunde kurz vorm Durchdrehen hält,…
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Litschi-Verwandte: Rambutan punktet mit mehr Fruchtfleisch
Aktuell ist wieder Litschi-Zeit im Obstregal. Aber kennen Sie schon deren haarige Schwester? Was Rambutans von Litschis unterscheidet und wie…