Agrar
Streetfood für zu Hause: So gelingen japanische Kroketten
Sie essen gerne Kroketten? Dann werden Sie die japanische Variante lieben. In Korokke verbergen sich nicht nur gestampfte Kartoffeln, sondern…
Schlagwort: Ratgeber
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Quecksilber: Auf welchen Fisch Schwangere lieber verzichten
Fisch liefert dem Körper viele Nährstoffe - aber manchmal leider auch hohe Mengen an Schwermetallen. Etwa Methylquecksilber, das ungeborenen Babys…
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Milde Schärfe: Frühlingszwiebeln machen sich gut auf Pizza
Sie sind das ganze Jahr über zu haben, jetzt aber besonders aromatisch: Frühlingszwiebeln. Das können Sie mit den sanften Knollen…
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Scampi – ein Königreich für den Kaisergranat
Scampi, auch Kaisergranat genannt, sind edle Geschmackswunder aus dem Meer. Im Fanggebiet der Kvarner-Bucht in Kroatien haben wir Gastronomen getroffen…
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Mediterrane Speisen – wie Salbei sein volles Aroma entfaltet
Als Tee kann Salbei Halsschmerzen lindern. Die Heilpflanze ist aber auch ein aromatisches Gewürz - besonders, wenn man diese Tricks…
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Fixe Feierabendküche: So kochen Sie leckere One-Pot-Gerichte
Je mehr Herdplatten Sie beim Kochen im Blick behalten müssen, desto stressiger finden Sie es? Praktisch, wenn nur ein einziger…
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Gehobelt statt geraspelt: Karottensalat im Asia-Style
Karotten mal anders: Mit Reisessig, Sojasauce und Ahornsirup zaubert Food-Bloggerin Doreen Hassek aus dem geraspelten Klassiker einen asiatisch inspirierten Frische-Kick…
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Was für gefriergetrocknete Früchte spricht – und was dagegen
Knusprig, bunt und voller Aroma: Warum gefriergetrocknete Früchte als Snack so beliebt sind – und welche versteckten Nachteile beim Naschen…
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Süßer als Zucker: Akazienhonig nur in kleiner Dosis genießen
Blumig, mild und lange flüssig: Akazienhonig überrascht nicht nur beim Geschmack. Warum Experten zur Zurückhaltung raten.
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Dos and Don’ts: So klappt’s mit dem Spargel
Wie viel Biss braucht Spargel, muss man immer schälen und was sind Fehler beim Einfrieren? Was geht abseits vom Klassiker…