Agrar
Spargel im Frühling: Wie nachhaltig sind die Stangen?
Deutscher Spargel steht in den Startlöchern, doch bei vielen Stangen sorgen Transportwege und Folienanbau für Diskussionen. Was bedeutet das für…
Schlagwort: Ernährung
Agrar
Vergiftungsgefahr: Worauf es beim Bärlauchsammeln ankommt
Verwechslungsgefahr im Frühling: Wer Bärlauch sammelt, riskiert schwere Vergiftungen. Woran man echte Blätter erkennt – und warum selbst der Geruchstest…
Agrar
Skyr selbst herstellen – wie geht das?
Fettarm, proteinreich, cremig - und Zutat für manchen Food-Trend: Skyr ist derzeit in aller Munde. Wer will, kann das Milchprodukt…
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Agrar
Weißen Tee aufgießen? Warum kochendes Wasser tabu ist
Schon mal Weißen Tee probiert? Er punktet mit feiner Süße, wenig Koffein und sanften Aromen – aber nur, wenn man…
Agrar
Der Osterhase sieht orange: So wird das Büfett mörchenhaft
Knackige Möhren in neuen Rollen: Von bunten Tartes bis zu gefüllten Blätterteig-Hörnchen – wie das Osterbüfett zum farbenfrohen Highlight für…
Agrar
Thai-Currysuppe mit Mie-Nudeln sorgt für Farb- und Aromakick
Leuchtendes Gelb trifft knackiges Grün: Mit dieser Suppe vereint Food-Bloggerin Julia Uehren Kokosmilch, Currypaste und Gemüse zu einer Geschmacksexplosion –…
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Agrar
Bio-Wasser, aber ohne EU-Bio-Siegel? Warum das Logo fehlt
Sie wählen Bio-Mineralwasser im Supermarktregal, finden aber kein grünes EU-Logo drauf? Warum das Siegel fehlt und was private Zertifizierungsstellen stattdessen…
Agrar
Abschlagen? Dressieren? Zug ziehen? Backlatein entschlüsselt
In Rezepten tauchen mitunter wunderliche Backbegriffe auf, die im Bäcker-Jargon üblich sind. Nicht-Profis aber stutzen, weil sie so gar nicht…
Agrar
Nudelsalat trifft Spanien – Rezept mit Chorizo und Manchego
Artischocken, Paprika, Oliven – und dazu ein Dressing aus Sherry: Mit diesem Nudelsalat bringt Food-Bloggerin Julia Uehren Tapas-Feeling direkt auf…
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Ernährung
Klopse neu gedacht – mal mit Crunch, aus Fisch oder Maronen
Fisch statt Fleisch, Maronen statt Hack: Hätten Sie gedacht, dass Königsberger Klopse so wandelbar sein können? Trotz Twists sind sie…