Zu warm? Zu kalt? Richtige Weintemperatur macht Unterschied
Klar, man kann nach Gefühl trinken. Doch wenn einen das trügt, kann der Wein schnell lahm oder bitter schmecken - und zwar nur durch die falsche Temperatur. Davor kann einen…
Gespaltener Kern: Kann ich den Pfirsich dann noch essen?
Gespaltene Kerne in Pfirsichen, Nektarinen oder Aprikosen sehen bedenklich aus. Eine Ernährungsexpertin erklärt, ob sie ein Problem sind. Und welche Rolle Stress im Wachstum der Frucht spielt.
Mehr als Sojasoße und Tofu: Was die Sojabohne alles kann
Cremig-nussig, sommerlich-frisch oder würzig-pikant: Wie sich mit Soja-Produkten Vielfalt in die heimische Küche bringen lässt.
3 Tipps vom Profi: So rettet man zu scharf geratenes Essen
Einmal zu viel Schwung mit dem Pfeffer oder Chili gehabt und schon ist das ganze Essen hinüber? Nicht unbedingt. Ein Profi-Koch gibt Tipps, wie man das Gericht entschärfen kann.
Rauskratzen? – Paprikakerne sind doch gesund!
Eine Ernährungsexpertin räumt mit einem Irrtum über Paprikakerne auf und erklärt ihre Vorzüge. Nur bei den Samen von Chili und Peperoni warnt sie. Denn darin lauert ein Reizstoff mit Nebenwirkungen.
Cola selbst machen aus Colakraut?
Colakraut wird gerade als Zutat für Limonade neu entdeckt. Doch was steckt dahinter? Die Antwort: Eine alte Heilpflanze, von der aber nicht alle Teile verwendet werden sollten.
Rahmspinat im «Öko-Test»: Nur vier sind im grünen Bereich
Die Öko-Tester bringen es ans Licht: Nicht unbedingt der teuerste Rahmspinat ist der beste. Zwei der vier Testsieger kosten unter 1 Euro pro 500 g. Wermutstropfen: Sieben Produkte fallen durch.
Zwei Klassiker vereint: Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu
Je nach Sorte können heimische Kirschen bis August geerntet oder gekauft werden. Food-Bloggerin Doreen Hassek hangelte sich die schönsten Exemplare von Papas Kirschbaum und kreierte dieses Tiramisu.
Puder-Look: Warum Sie Pflaumen mit Patina lieben sollten
Es sind weder Dreck noch Pestizide, die sich wie ein Film um Pflaumen legen. Warum er sogar ein gutes Zeichen ist und wie man die süßen Früchte in ein herzhaftes…
Himmlischer Heidelbeerkuchen mit Tofu und Sojasahne
Wie vielfältig Produkte aus Sojabohnen sind, zeigt dieser Kuchen. Wenn er nicht so herrlich blau-violett wäre, müsste er eher Sojakuchen heißen. Denn in ihm stecken Tofu, Sojajoghurt und Sojasahne.